这道【大虾蛋炒饭】味道非常鲜美,同时加了洋葱、胡萝卜、豌豆粒和鸡蛋搭配,食材丰富,营养均衡,是一道老少皆宜的快餐,制作炒饭最好用橄榄油。
1.主料:米饭。
2.辅料: 大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒。
3.把大虾洗净去皮切段,洋葱、胡萝卜切粒。
4.橄榄油烧热,放入洋葱粒炒香,放入虾段翻炒。
5.烹入料酒,翻炒均匀。
6.放入胡萝卜、豌豆粒炒匀。
7.加少许生抽调色提味,稍稍烧制豌豆粒熟透,加少许盐调味后盛出备用。
8.锅中放橄榄油烧热,打入鸡蛋后马上放入米饭。
9.小火,反复翻炒,使蛋液均匀裹匀米饭。
10.倒入备用的配料。
11.翻炒均匀,即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌品味。
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