鸡蛋火腿炒莴笋

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1.备好食材：如图，莴笋去皮洗净切成小段，火腿切成小段，香葱切成小段，鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用。

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2.热锅冷油，倒入蛋液葱白煎至凝固，盛出备用。

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3.锅内再次倒入少许油，下莴笋翻炒片刻，加入少许热水及盐翻炒至八分熟。

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4.放入火腿翻炒，加入适量蚝油炒匀。

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5.放入炒好的鸡蛋，葱花翻炒均匀即可。

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6.即将出锅装盘。

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7.成品图。

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8.成品图。