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全麦用粉～～王后全麦粉粗粒
中筋用粉～～伍得利雪晶七星
黑麦粉～～新良黑金
点击查看大图1.温水+酵母，化开，入粉，搅拌至无干粉。
点击查看大图2.室温，约25-26度，半小时，密封至冷藏12-18小时。请随季节温度变化自行调整，基本平了就差不多。
点击查看大图3.发好的状态，中间略有凹陷，扒开有拉丝。
点击查看大图4.拉丝大概这个样儿。
点击查看大图5.加入主面用料，揉均，至光滑。
点击查看大图6.分成6份，每个110克上下。
点击查看大图7.成型。关于揉，网上有视频，找来看吧，比较直观。
点击查看大图8.一个揉150下左右，约三分钟。我手慢，最后一个和第一个，呵呵哒.....
点击查看大图9.温度28度左右，醒发约25分钟，用手轻轻按压，快速回弹即可。
点击查看大图10.大不少。
点击查看大图11.热水上锅，上汽关一半火，15分钟，关火，闷二分钟。
点击查看大图12.晾凉装袋，可以冻上，吃时一蒸，不影响口感。
点击查看大图13.这个是滴上水了。
点击查看大图14.表面就不追求多光滑了。
点击查看大图15.秀。
点击查看大图16.秀。
点击查看大图17.秀。
点击查看大图18.内部。
点击查看大图19.很有咬头儿。
点击查看大图20.组织。
点击查看大图21.冻完又馏的，没问题。
点击查看大图22.看。
点击查看大图23.这次的多，累死。
点击查看大图24.就有表面不光滑的了，累了，揉，是个体力活儿。
点击查看大图25.70黑麦+40全麦，呛粉多了约30-40克，黑麦吸水量没全麦大。
点击查看大图26.一样柔软。
点击查看大图27.组织很好。
点击查看大图28.100黑麦＋50全麦，150中粉起种，呛粉还150，面略软，应该多呛20克。
点击查看大图29.组织基本一样。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
