冬瓜盅

点击查看大图

1.这张图是当时做油菜香菇的时候拍的，因为做冬瓜盅用的也就是这些材料炒剩下的料来物尽其用，所以借图????。

点击查看大图

2.耗油，叉烧汁可有可无，生抽。

点击查看大图

3.热锅凉油加姜片爆香，倒进萝卜丝和杂菌。

点击查看大图

4.把腊肠片，虾仁碎，蒜苗，也都进去炒一分钟，加水焖煮熟。

点击查看大图

5.旁边炉灶同时蒸冬瓜，冬瓜削皮切片不要散开，保持圆样。蒸25-30分钟，看大小。

点击查看大图

6.好了，冬瓜空心位置倒进去一些虾仁杂菌，剩下的铺在旁边，淋汁在冬瓜上，冬瓜吃起来够咸味。