红烧排骨

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1.排骨洗净攥干水份，放盐，十三香，一片姜切成沫抓匀腌5分钟。

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2.油锅内加入剩下的姜片和大料，油温至6成热时倒入排骨，不断翻动。

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3.炸至排骨表面酥脆即可捞出。

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4.到油时留一点儿油在锅里，放入白糖，小火炒糖。

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5.熬出焦糖色后倒入排骨翻炒几下，倒入白醋小火靠一下。

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6.2勺黄酒兑3勺白水倒入锅中开大火收汁。

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7.成品出锅，下饭呀。