【老北京干炸肉丸子】口口满足

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1.准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。

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2.放入葱花。

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3.放入洋葱末。

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4.再加入鸡蛋。

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5.加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。

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6.加入姜汁。

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7.把肉馅加到馒头屑或面包屑里。

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8.顺一个方向，搅匀。

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9.加入淀粉调整丸子馅的稠度。

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10.锅里倒入油，加热到6-7层热。

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11.用勺子舀一勺丸子馅。

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12.顺锅边放入油锅里炸。

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13.逐个放入。

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14.几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。

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15.初次炸好的丸子。

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16.待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。

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17.8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。

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18.待丸子颜色变得更深，捞出即可。

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19.炸好的丸子，可蘸椒盐吃。