西葫芦鸡蛋馅饼

点击查看大图

1.原料：面粉、西葫芦和鸡蛋。

点击查看大图

2.面粉倒入盆中，加入温水，和成软一些的面团，放盆中醒着。

点击查看大图

3.西葫芦洗净切块，放入料理机中打碎或者用刀切碎，撒一点盐，再用手将西葫芦中的水分捏出来。

点击查看大图

4.去掉水分的西葫芦和炒熟的鸡蛋碎。

点击查看大图

5.将西葫芦、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、生抽、姜粉、花椒粉和香油，一起搅拌均匀成西葫芦鸡蛋馅。

点击查看大图

6.面团放在面板上，分成大小相等的小面剂。

点击查看大图

7.小面剂擀成薄薄的圆面片。

点击查看大图

8.包入适量的西葫芦鸡蛋馅，用包包子的方法包好，封口捏紧。

点击查看大图

9.放在面板上，用手按压成扁状。

点击查看大图

10.点火，锅中刷一点油，将馅饼放入锅中，小火烙。

点击查看大图

11.底面定型后，即可翻面烙一面，两面呈金黄色时，饼会鼓起来，表时馅饼成熟。

点击查看大图

12.快，趁热来一个。