香辣鸡腿炖时蔬

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1.所需配菜准备就绪。

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2.鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水。

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3.土豆去皮切块浸泡水中。

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4.洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀。

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5.葱姜蒜和花椒备用。

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6.鸡腿根焯水捞出待用。

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7.锅中如油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香。

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8.放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥体香，没有白酒可加料酒。

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9.放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒。

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10.加入开水末过鸡腿根。

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11.大火煮沸转小火慢炖半小时。

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12.鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖。

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13.根据自己口味可加入少许盐调味。

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14.放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅。

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15.家常下饭菜，美味又营养。

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16.成品图。