菠萝茄汁虾仁

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1.虾处理干净，洗净，控水。

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2.根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒抓匀腌制。

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3.加入适量红薯淀粉抓匀，使每个虾仁都均匀地裹上一层稍厚的淀粉糊。

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4.不粘锅预热，倒油，放入虾仁煎。

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5.虾仁煎熟即可，不需要煎至金黄。

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6.煎好的虾仁捞出用厨房纸吸掉多余的油。

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7.青椒洗净切片，菠萝洗净，去掉中间的硬芯，切小块。

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8.根据自己的口味用番茄酱，番茄膏（罐头装），白醋和糖调好碗汁，再加适量水搅拌成酸奶状。

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9.不粘锅中加入少许油，放入青椒片翻炒。

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10.加入菠萝块翻炒。

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11.加入煎好的虾仁和调好的碗汁翻炒。

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12.等到汤汁稍微变浓稠时，加入适量盐翻炒均匀即可。