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老婆饼是我很喜欢的一道点心，它是广东潮州地区的特色传统名点。由于酥皮的复杂性一直没敢挑战，但最近尝试做了一次这个点心，发现他的重点只是在和面上，用上这几个小窍门，老婆饼就完美出炉，震惊一片。无论是做早餐还是下午茶，送老人，送朋友都是不错的选择哟。
点击查看大图1.准备好上述油皮的原料，混合至容器中。
点击查看大图2.准备好上述油皮的原料，混合着容器中。
点击查看大图3.油酥和好，将面团装入保鲜袋，静置30分钟。
点击查看大图4.将油皮面团多次揉搓至手套膜即可。
点击查看大图5.将豆沙馅揉成10个等份，备用。
点击查看大图6.将揉好的油皮、油酥面团分别揉成10个等份面团。
点击查看大图7.把油皮面团压平，将油酥包如油皮中。
点击查看大图8.包圆。
点击查看大图9.用擀面杖擀成椭圆形。
点击查看大图10.卷成卷。
点击查看大图11.按压面团，将豆沙馅包在里面。
点击查看大图12.包好啦。
点击查看大图13.烤盘铺上锡纸，将包好豆沙馅的面团用手压成圆饼，要均匀。
点击查看大图14.刷2遍蛋黄液，用刀划几下。
点击查看大图15.撒上黑芝麻，此时200度预热烤箱5分钟，之后180度烤制老婆饼25分钟。
点击查看大图16.出锅啦，真的是比外面买的好吃，由于我用的是低糖豆沙馅所以不是很甜。
点击查看大图17.很美味啊。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
