豆豉蒸鳗鱼

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1.将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。

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2.大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉 大蒜爆香，放入蚝油，生抽。

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3.把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。

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4.撒上葱花，出锅。