纯手工打造的贝壳面

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1.面团加水合成较硬点的面团，喜欢鸡蛋味的可以加一个鸡蛋。揉好醒半小时。

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2.把面搓成条，揪拇指大的小块，放在两手间一搓成棒槌状。

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3.寿司帘抹点油，把小棒槌放在帘子上按平，印出纹路，方向不同，最后螺纹的样子也不同

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4.压好的面扭一下成海螺状。

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5.依次做好所有。

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6.火腿肠，洋葱切粒。

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7.锅内放油烧热，下火腿粒翻炒。此时可以在另一锅烧水，准备下面。

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8.下番茄酱翻炒。

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9.放洋葱粒翻炒，稍加盐和胡椒粉。

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10.放少量水炒拌均匀，成粘稠状停火待用。

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11.锅内烧开水，下贝壳面煮10分钟左右即可捞出。

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12.捞出贝壳面，加上酱料拌食。