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蒜苔是大蒜中抽取的花茎，也称为蒜薹，富含纤维素、多种维生素、烟酸等营养物质，蒜苔中含有辣素、大蒜素、大蒜新素，具有一定的杀菌作用。
牛肉，是肉中之娇子，低脂高蛋白，多种氨基酸、铁、钙等多种营养物质，牛肉切细丁或是剁末，炒一炒出锅，鲜嫩味美有营养。蒜苔炒牛肉末，另一个名字为苍蝇头，咸鲜香辣的下饭菜。
蒜苔150克、牛肉170克、姜3片、洋葱30克、黑豆豉2汤匙、红椒适量、黄酒1汤匙、老抽半汤匙、生抽酱油1汤匙、玉米淀粉半汤匙、清水2汤匙、精盐3克、食用油适量。
点击查看大图1.准备好所需要食材，辣椒可以用新鲜的尖椒或是红干椒，放一些更下饭，可根据个人喜好而定。
点击查看大图2.蒜苔切细、洋葱切细丁、姜切丝、牛肉顺纹切成细条，后横切成丁，可以剁碎，或切粒，小编切粒后剁几下，这样也可以，加入1汤匙黄酒、少量的食用油拌匀。
点击查看大图3.将老抽、生抽、淀粉、清水、精盐2克拌匀，黑豆豉有咸味，精盐少放；对于新手下厨，可提前备好料汁，以防手忙脚乱，也更能把握好炒制时间。
点击查看大图4.锅中烧开水，加入精盐1克，加入蒜苔煮一煮，焯水后冲冷水，这样蒜苔减少炒制时间，脆爽可口，色泽也翠绿更有食欲。
点击查看大图5.锅中加入食用油，油量可多一些，加入洋葱、姜丝炒香，然后旺火炒牛肉，牛肉加入锅后要快速翻炒。
点击查看大图6.牛肉炒至变色，大约也有七八成熟了，加入蒜苔、料汁，翻炒均匀，加入辣椒炒匀，即可出锅。
点击查看大图7.超级下饭哦。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
