辣子鸡丁

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1.鸡胸肉切薄片（大概2~3cm厚）把肉片锤松散一点。

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2.改刀切条，再切成肉丁。

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3.放腌肉料，搅拌均匀，腌制20分钟。

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4.然后准备其他配料，干辣椒掰成段，葱姜蒜切末，准备白芝麻。

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5.起锅烧油，油温7成热，中小火炸鸡丁。

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6.炸好的鸡丁盛出沥油备用。

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7.另起锅烧油，放麻椒，花椒，爆香。

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8.然后放干辣椒。

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9.再放葱姜蒜末，翻炒均匀。

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10.然后放炸好的鸡肉丁，翻炒均匀，放1勺白糖，1勺鸡精。

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11.出锅前放一些白芝麻。

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12.完成。