茼蒿菜鸡蛋饼

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.锅中放入二碗水，加二克盐和少许食用油大火煮开。

点击查看大图

3.茼蒿菜洗净放入开水中焯水三十秒捞出过冷水。

点击查看大图

4.焯过水的茼蒿菜挤干水分放案板上切成小段。

点击查看大图

5.鸡蛋磕入盆中，放入六十克面粉，加二克盐和五十毫升水。

点击查看大图

6.将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀至无干粉。

点击查看大图

7.将茼蒿菜放入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

点击查看大图

8.平底锅加热，刷上薄薄一层食用油。

点击查看大图

9.用勺子将面糊挖入锅中，中火煎至底部面糊凝固。

点击查看大图

10.将茼蒿鸡蛋饼反个面，中火煎二分钟即可。