酸萝卜龙利鱼

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1.准备食材。

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2.酸萝卜用清水浸泡半小时挤干水分，放案板上切成薄片。

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3.龙利鱼冲冼干净沥干水分，切成大薄片备用。

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4.香菜和小葱切成小段备用。

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5.将鱼片放入盆中，加二克盐、一汤匙料酒和三克玉米淀粉抓均腌制十分钟。

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6.热锅热油放入酸萝卜片，大火翻炒出香味。

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7.锅中放入二大碗开水，加二汤匙酸汤酱大火煮开。

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8.酸汤烧开后放入鱼片大火煮开，煮鱼片的时候不要用筷子或铲子去搅，等烧开后再从锅边缘轻轻翻炒一下。

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9.放入五克糖煮开即可，加少许糖是为了提鲜。

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10.美味的酸萝卜龙利鱼就做好了。