草莓蛋糕

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1.所需材料。

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2.首先用消化饼干装入塑料袋里，用擀面杖将饼干碾压擀碎成饼干碎。

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3.将黄油装小盆里，坐热水上搅拌至黄油融化。

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4.倒入饼干碎里混合拌均匀。

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5.取一个6寸大的活底蛋糕模具，将拌好的黄油饼干碎倒入，摊平压实，放冰箱冷藏备用。

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6.将牛奶盛小盆里，坐热水上，捞出泡软的吉利丁片放入，隔着热水搅拌至吉利丁融化移出。（吉利丁片可提前七八分钟用凉水泡软）

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7.将砂糖倒入鲜奶油里，用电动打蛋器打至6分发。

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8.再将吉利丁牛奶液倒入奶油里混合拌匀成慕斯液。

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9.将草莓洗净，取一小部分切成片。

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10.从冰箱里取出饼干模具，用草莓片在模具边缘围上一圈。

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11.倒入所有慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上等凝固。

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12.取出冷藏好的蛋糕，用吹风筒在模具边缘吹几圈往上推脱模。

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13.成品。表面可根据自己喜欢的放入草莓装饰。