香菇炒虾头

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1.虾洗净，取虾线。

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2.取出虾肉，我取虾肉是要烤披萨。

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3.虾头用清水冲一下备用。

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4.香菇清水泡一下，去蒂，正常香菇蒂也是可以吃的，我的不太新鲜就扔掉了。

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5.香菇切成小块，胡萝卜、蒜和姜切片，香葱切段，香菜切沫备用。

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6.锅中放入1勺盐，水开后倒入香菇焯水后捞出拎干水份。

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7.油热后放入1勺糖，虾头，姜，蒜片炒香，炒到虾头变色出油。

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8.虾头出油后放入胡萝卜片和葱段翻炒几下，葱变颜色后倒入焯好的香菇块。

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9.翻炒几下后放入耗油继续翻炒入味。

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10.关火前放入1勺生抽翻炒一下出锅，完成。