酸辣苜蓿馄饨

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1.备好食材。

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2.提前取出冷冻的苜蓿碎，放室温自然化开，颜色还是碧绿碧绿的。

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3.猪肉洗净，用刀剁成泥，自己剁的肉馅干净又好吃。

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4.在肉馅中加入姜末、料酒、蚝油、生抽和少许清水，用筷子顺一个方向搅打上劲。

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5.接着放入苜蓿碎、食盐、白糖和1勺食用油。

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6.搅拌至馅料不会散开，就可以包馄饨了。

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7.取一张馄饨皮，把馅料放中间，上下对折长方形，再把两头往中间，捏紧即可。

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8.馄饨皮特别簿，放久了容易粘连在一起，最好现包现吃，也可以包好后放冰箱冷冻起来，随吃随煮。

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9.碗中放入香葱、蒜泥、白芝麻、生抽、辣椒油和适量香醋。

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10.再用舀一勺开水把调料化开。

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11.锅内烧开水，放入小馄饨，煮开后激一点凉水。

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12.煮至小馄饨全部浮起后，捞出放入碗中即可。

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13.苜蓿肉馅馄饨就做好了，个个皮薄馅香。

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14.一口一个，好吃管饱，营养美味，好吃到连汤汁都不放过哦。