芝士年糕

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1.270g糯米粉+90g木薯粉+36g白糖混合均匀。

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2.加255g热牛奶，和成不粘手、不开裂的面团。

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3.分成14个大小相同的小面团。

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4.每个小面团用手按扁，包进芝士。芝士的量随意，少了不好吃，多了热量大。

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5.冷水上锅，中火蒸十分钟。

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6.放至冷却。冷却后的芝士年糕是不粘手的，吃不完的可以冻起来。芝士太多皮太薄的下场就是蒸完可能会有芝士溢出。

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7.电饼铛刷一层薄黄油，小火慢煎至金黄色，成品图。

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8.又用蒸熟的山药趁热和面做了适合放在火锅里的芝士年糕，冻起来下次吃火锅放进去。