猪排（煎猪排）

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1.用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。

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2.再沾上薄薄一层低筋面粉。

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3.把（C）酱汁的材料混合。

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4.在平底锅中加入（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。

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5.可把平底锅打侧让食材充分受热。

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6.然后取出放在盘上。

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7.用中火把平底锅烧热，加入1小匙的沙拉油。

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8.然后加入步骤①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。

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9.在煎肉的平底锅内加入步骤②的酱汁，与剩余在锅底的肉汁一起以中火熬煮。

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10.淋上酱汁。