胡萝卜肉末炒蚕豆

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1.食材：蚕豆、肉末、胡萝卜（已清洗去皮切片）。

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2.将蚕豆剥壳取肉、淘洗一下，待用。

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3.在肉末中加适量的料酒。

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4.加适量的酱油。

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5.拌匀，待用。

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6.接着，将蚕豆和胡萝卜下入清水锅中焯开3——4分钟后捞出。

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7.起锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。

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8.然后，合入焯好的蚕豆和胡萝卜翻炒翻炒。

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9.最后，加适量的盐。

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10.加适量的味精。

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11.调味炒匀即成。