柠檬皮酱

点击查看大图

1.柠檬片放少量的盐和适量的水，煮15~20分钟。

点击查看大图

2.煮成这样就可以了，煮的目的是为了让皮和肉分离，我们只要柠檬皮就可以了。

点击查看大图

3.去掉果肉和里面的透明果皮，尽量去掉连着柠檬皮的那层白膜。这个工作量巨大！剩下的柠檬皮多洗几遍。

点击查看大图

4.放料理机中，加水打成泥。

点击查看大图

5.加糖适量，这个糖量根据个人口味来的，多多少少无所谓。

点击查看大图

6.开火熬煮到凝胶状即可。放凉后分装，冰箱冷藏室或冷冻室保存都可以。