春色满园

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1.把鱼洗净切成薄片。

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2.鱼头腌制。

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3.加入少量盐，黄酒，生粉 ，一个鸡蛋，搅拌腌制20分钟。

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4.这是自制酸萝卜，如果家里没有可以去菜市场买咸菜或酸菜。

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5.准备好，调料下油锅翻炒。

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6.油热。

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7.放入生姜干辣椒花椒酸萝卜或泡菜，7翻炒。

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8.倒入牛油火锅底料，倒入鱼翻炒两下。

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9.再倒入开水，再倒入配菜。

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10.先大火煮十分钟，后到入盐，鸡精。再文火慢炖五分钟不要煮的时间太长，鱼肉容易煮老就不好吃了。

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11.捞出烧好的鱼。

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12.准备好，干辣椒葱花，蒜粒，撒在????鱼表面。

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13.另起油锅，烧热冒烟。注意油热但不能过热，否则会影响菜品色泽。

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14.浇油时要均匀。浇油时注意安全。

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15.完成酸辣鱼。喜欢吃辣的试一试吧。