青萝卜干扣肉

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1.五花肉一块洗净，冷水下锅焯水。

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2.重新添水，加料酒、姜片煮至八分熟，用筷子能轻松插进肉里即可。

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3.捞出晾凉，切薄片，抹上老抽。

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4.青萝卜干用水浸泡洗净，挤去水分。

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5.锅中放油，下入青萝卜干翻炒，加盐、料酒、生抽调味。

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6.肉片摆在碗中。

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7.放上炒好的萝卜干。

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8.上锅蒸25分钟。

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9.倒扣到盘子里（蒸盆里的汤汁倒出来用淀粉水勾芡后浇在肉上面更美）。