平菇土豆片

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1.准备好的食材。

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2.平菇洗净撕成小条，坐水焯一下，水开2分钟后捞出过冷水。

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3.挤干水分备用。

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4.土豆去皮洗净切片在清水中清洗两遍去除表皮的淀粉，控干水分。

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5.平底锅放油，油要稍微多一点，煎制两面金黄装盘备用。

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6.另起锅倒油，油要稍微多一点，放入平菇中小火慢慢地翻炒。

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7.菇要多炒一会儿将菇中水份炒出去炒出菇本身的香味才好吃。将菇用铲子推到一边再倒一点油放入葱花爆香。

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8.翻炒几下倒入土豆片。

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9.翻炒均匀后放入少许的酱油，盐，糖，鸡精再次翻炒均匀即可出锅。

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10.成品。