草莓果酱蛋糕卷

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1.鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入油、水、10克白糖。

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2.搅拌均匀。

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3.筛入低粉。

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4.搅拌均匀。

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5.滴入香草精，搅拌均匀备用。

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6.蛋白里分两次加入剩下的白糖，准备打发蛋白。

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7.蛋白打发到湿性发泡，小弯角状即可。

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8.分一半蛋白加入到蛋黄糊的，上下翻拌均匀。

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9.再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌均匀。

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10.呈细腻均匀的蛋糊。

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11.模具铺上油纸，从高处倒入蛋糊。

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12.稍微晃动模具整理平整，预热烤箱165℃。

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13.放入烤箱烤20分钟，烤好后取出凉透。

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14.准备好草莓果酱。

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15.把不完美的一面朝上。

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16.给它涂上果酱。

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17.轻轻卷起来。

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18.用油纸包裹好，放入冰箱冷藏两个小时。

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19.吃时切块。

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20.非常美味。