西红柿青椒烘炒鸡蛋

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1.青椒切成丝。

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2.西红柿切成小块。

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3.鸡蛋4个打散。

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4.锅内适量油烧热，蒜片，花椒炒香。

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5.青椒和西红柿放入翻炒两下。

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6.倒入小半碗清水烧开。水根据鸡蛋的多少增减。烘炒出来最好带点汤汁，这样鸡蛋才又嫩又入味儿。

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7.鸡蛋液倒入，先不要搅动。

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8.待蛋液凝固，用锅铲推离锅底。

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9.待全部蛋液凝结成大块，适量盐，生抽调味。

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10.翻炒均匀关火盛盘。

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11.成品。

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12.成品。