盘丝饼

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1.面粉中加一点精盐，用温水和成面团饧半小时，饧好的面团放案板上稍揉一下。

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2.取一部分擀成长形的薄饼，再刷一层油。

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3.切成1厘米宽的长条。

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4.将长条聚到一起，分成两部分。

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5.取一部分长条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形。

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6.用手轻轻压扁。

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7.底锅抹一层油烧热，放入饼坯略煎。

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8.翻面煎至两面呈金黄色即可。