金沙杏鲍菇

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1.咸蛋敲开，分离蛋黄蛋清。

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2.杏鲍菇切片。

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3.加姜片焯至断生。

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4.挑出姜片，沥水备用。

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5.咸蛋黄蒸熟后碾碎。

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6.热锅注油，倒咸蛋黄碎炒至出沙。

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7.加杏鲍菇片翻炒均匀即可。