简易版蟹黄蛋

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1.鸡蛋打散，加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀；2～3片姜切末。

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2.将姜末放入蛋液，搅拌均匀。

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3.锅烧热后中倒入油，旋转铁锅，让油均匀挂在锅壁上。

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4.油五成热时倒入蛋液，旋转铁锅，让蛋液均匀摊开。

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5.一面煎得煎黄后，翻面煎另一面。

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6.两面都煎好后盛出，趁热沿蛋饼四周倒上适量醋。

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7.上桌，蟹鲜味十足。