滑炒鱼片

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1.青鱼肉斜切成片。

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2.黑木耳泡发焯水，西红柿、春笋切成片。

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3.鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。

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4.锅中放油，下入姜片煸香，放入鱼片滑炒盛岀。

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5.锅中另放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。

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6.合入炒好的鱼片和葱段炒匀。

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7.鱼片滑嫩鲜嫩，微酸的口感非常好。