红烧鸡爪

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1.鸡爪处理干净对半切，冷水下锅加入料酒煮6分钟左右。

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2.用清水冲洗干净。

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3.锅中热油煸香辣椒八角蒜花椒。

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4.加入一勺豆瓣酱炒出红油。

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5.倒入鸡爪翻炒。

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6.加入清水盐煮收汁。

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7.大火收汁即可。

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8.装盘。