炒鱿鱼

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1.鱿鱼洗干净，去内脏，黑膜，眼睛，切小块，然后用芝麻油，酱油，料酒腌制半个小时。姜蒜剁碎。海鲜多性寒，姜蒜是标配，驱寒。尖椒（也可以是菜椒）切小块。

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2.姜蒜爆香。

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3.爆炒鱿鱼一分钟。

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4.尖椒倒进去，倒酱油，盐，鸡粉/可不加。其实可以加点豆豉，也很配。今天我就不加了，另外一道菜加了豆豉（排骨豆豉），不重复。

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5.炒到尖椒断生出锅。

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6.鱿鱼肉很嫩，弹牙。老少皆宜。