酸豆角炒鸡蛋

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1.鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。

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2.酸豆角用清水浸泡清洗切成丁，葱和辣椒切成小段，蒜切片。

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3.锅内倒入食用油烧至8成热，倒入蛋液，迅速滑炒。

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4.鸡蛋炒散至凝固倒出。

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5.锅内再倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜和辣椒爆香。

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6.倒入酸豆角翻炒2分钟左右。

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7.倒入炒好的鸡蛋翻炒几下。

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8.成品图。