炸黄花鱼

点击查看大图

1.小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

点击查看大图

2.锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

点击查看大图

3.油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

点击查看大图

4.炸至轻微变色后，用漏勺捞出。

点击查看大图

5.等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

点击查看大图

6.装盘食用，太好吃了????，根本不够吃～