一直偏爱糖醋排骨,外出吃饭时必定菜品之一。
有时间了,就想自己动手试试,没想到,一试,还真不错。
不足的是做好后天已经黑了,本来水平就有限,再加上是晚上拍的,这照片质量可真的是不怎么滴!
没办法,别拍砖哈,凑合着看看吧!
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
适宜于气血不足,阴虚纳差者。
但是,湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
1.精排剁成约五公分长的小段,过水清洗。入开水中淖去血水。
2.葱切长段,生姜切片。
3.淖好的排骨放入盆中,倒入适量料酒。
4.加少量生抽。
5.加入葱段和姜片,拌匀,腌制半小时。
6.腌好的排骨入锅大火蒸至熟烂,大约四十分钟。
7.蒸好的排骨与汤汁分开,汤汁挑去葱姜待用。
8.排骨入油锅大火炸至表面焦黄。
9.另起锅,锅里留底油,油稍热后加入白糖。
10.白糖熬化后,加入蒸排骨的汤汁。顺锅边往下倒,不然会飞溅出来。
11.煮开。
12.倒入炸好的排骨。
13.加香醋,醋量要多。
14.加少量老抽。中火煎至汤汁很少。
15.加少量白芝麻仁。
16.再次滴入少量香醋,提味。
17.大火收汁,装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝