香菇玉米炖鸡腿

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1.鸡腿切大块，洗净血水。

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2.鸡腿放入清水中。

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3.焯一滚儿关火。

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4.捞出洗净浮沫。

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5.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒，香叶，冰糖翻炒几下。

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6.焯过水的鸡块放入。

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7.翻炒几下。

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8.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

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9.翻均匀上色。

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10.适量清水没过鸡块。

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11.大火煮开，中火炖10分钟。

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12.玉米切小块。（糯玉米也可以。）

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13.香菇洗净切大块。

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14.准备配菜：螺丝椒，小火，洋葱，胡萝卜。

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15.玉米，胡萝卜放入。

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16.中小火炖15分钟。

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17.加入2勺郫县豆瓣。

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18.螺丝椒，小米椒，洋葱放入。

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19.翻炒几下关火盛盘。

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20.成品。

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21.成品。