宫保鸡丁

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1.锅中加入1勺植物油，放入花生小火炒熟后盛出备用。

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2.鸡边腿去骨切小块。

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3.鸡腿中加入盐，1/2匙白胡椒粉，1勺黄酒，1勺生抽，1/2勺红薯淀粉，1/2勺植物油。

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4.拌匀腌制20分钟。

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5.碗中放入1 勺黄酒，1勺生抽，老抽，陈醋，白糖，1/2勺红薯淀粉，1/2匙白胡椒粉拌匀。

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6.锅中加入1勺植物油，放入鸡肉翻炒3分钟至约8成熟后盛出备用。

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7.锅中再加入1/2勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒段，姜丝，蒜片和葱白粒炒香。

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8.放入鸡肉翻炒均匀。

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9.倒入料汁大火翻炒，汤汁收浓时放入花生炒匀，盛出撒葱花即可。