酿苦瓜豆腐煲

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1.前腿肉绞成肉末，加入适量花生油，盐，鸡粉抓匀备用。

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2.炸豆腐一切二。

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3.用筷子往中间划开出一条缝，酿入肉末。

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4.苦瓜洗净切切圈，掏出苦瓜籽。

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5.将苦瓜酿入肉沫。

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6.锅中热油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黄盛出。

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7.锅中底油放入苦瓜。

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8.煎至两面金黄。

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9.将苦瓜转至砂锅中，加入适量的水，煲至苦瓜用筷子可以轻易插过。

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10.再把苦瓜拨还好，摆入煎好的豆腐，再继续煲十分钟左右，出锅前少许盐，胡椒粉调味。

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11.成品。