凉拌南瓜苗

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1.先熬制凉拌油:锅内热油，加入葱姜蒜，花椒，八角，孜然，小火慢熬，材料深黄色后过滤剩余就是凉拌油，晾凉备用。

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2.南瓜苗摘丝折断，清洗干净。

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3.锅里烧开水，放入南瓜苗焯至8分熟捞起过冷开水。

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4.把南瓜苗放入大盆，加入蒜末，凉拌油，米醋，生抽，盐拌匀即可。