胡萝卜香菇炒肉丝

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1.原料：香菇、胡萝卜、青椒；

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2.猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟；

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3.胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝；

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4.葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末；

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5.锅烧热倒入油炒香姜蒜末，倒入肉丝翻炒；

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6.炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出；

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7.锅中倒入油，下胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，加少许水翻炒；

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8.炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，调入盐、鸡精；

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9.出锅前撒入葱花即可。