红烧酒香猪蹄

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1.各种配料准备就绪。

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2.猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。

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3.葱切大段。

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4.锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。

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5.放入猪蹄翻炒。

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6.加各种配料一起炒出香味。

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7.沿锅边流入白酒去腥提鲜。

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8.加老抽调色，酱油提味，翻炒均匀。

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9.放入抹过猪蹄的开水。

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10.转入高压锅压十五分钟。

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11.开锅盖后加盐调味。

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12.大火收汁即可，美美的香味已弥漫开来。

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13.撒入芝麻点缀，家常美味，请您品鉴。

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14.成品图。