咸菜炒鸭肉#肉菜#

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1.我买的是瘦鸭，取一半即可。

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2.配菜洗干净，切好备用。

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3.鸭肉砍小块，焯水。

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4.煮沸腾，去血水后捞起备用。

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5.爆香蒜末，倒入鸭块。

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6.倒入一勺白酒、一勺冰糖、一勺酱油、一碗清水，适量食盐闷一下。

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7.汤汁减少时加入咸菜、红椒一起翻炒。

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8.加入蚝油调味。

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9.撒葱花炒均匀即可。

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10.成品。