葱烧大排（猪里脊）

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1.猪里脊切成1cm厚片。

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2.用刀背拍松里脊片两面。

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3.拍松的里脊片放入容器，加黄酒，酱油腌一下备用。

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4.葱切段，薑切片。

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5.起油锅把里脊片两面煎上色。

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6.用煎完里脊片的底油把葱薑爆香。

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7.将煎好的里脊片平铺在葱段上。加黄酒，酱油，盐，清水。

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8.加盖烧5分钟。

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9.加糖，鸡精调味后装盘。