鲜虾豆腐煲

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1.豌豆洗干净焯水。

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2.豆腐切小块。

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3.大虾去头去壳。

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4.把虾头留着备用。虾仁去虾线切小段。

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5.香菇四朵焯水 ，切碎。

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6.把胡萝卜，洋葱，红椒香菇都切碎丁。

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7.起锅烧油下姜片炒香。

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8.下虾头炒至变色。加水煮出虾油。备用。

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9.另起锅烧油，下洋葱炒香。

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10.下胡萝卜香菇煸炒。加姜粉，豌豆煸炒。

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11.加熬好的虾头水烧开。

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12.下豆腐，虾仁小炖五分钟。

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13.加红椒碎，葱油。少许蚝油。

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14.出锅了。