苦瓜炒鸡蛋

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1.苦瓜一个。

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2.用勺子挖去白瓤，切成丝。

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3.再准备好红椒丝和蒜末。

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4.鸡蛋两个，加盐调成液。

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5.起锅热油，倒入鸡蛋液。

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6.煎成型后铲起备用。

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7.锅中再次放油，放入蒜末炒香。

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8.放入苦瓜丝。

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9.翻炒至变色。

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10.放入红椒丝和适量的盐翻炒入味。

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11.倒入鸡蛋。

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12.加适量蚝油提鲜，翻炒几下，关火出锅。

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13.成品。清香可口，苦味适中。