鸭黄四季豆

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1.四季豆摘好洗净，热水炒一下捞起沥干水分。

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2.撒上淀粉拌匀。

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3.锅内热油，放入四季豆炸至金黄，捞出控油。

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4.咸蛋黄捣碎，最好过筛一下。

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5.锅内留适量油，倒入蛋黄翻炒至微微起泡，倒入四季豆翻炒均匀裹上蛋黄，加入盐调味即可。

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6.装盘。