青花魚味噌煮

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1.将青花鱼的鱼身划开切口。

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2.用热水冲烫。

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3.用水洗净脏污。

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4.将（砂糖3又1/2大匙，酒100ml，水300ml）和切好的生姜一起放入锅内。以中火加热，待沸腾后，将青花鱼带鱼皮的部分朝上，排放入锅内。

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5.沸腾后，捞除浮沫。

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6.取一勺汤汁，加入装有5大匙味噌的调理碗中

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7.充分混合后加入⑤里 。

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8.汤汁再煮至沸腾后，用小火盖上木盖（请用铝箔纸代替）。

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9.续煮10分钟。

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10.掀开木盖，收汁煮至浓稠的状态。