剁椒酱

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1.准备剁椒一瓶，我用的是小瓶的坛坛香，分别是酸菜 野山椒 泡姜 蒜仔 仔姜，按自己口味适量准备。

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2.将辅料全部切成末，越细越好，备用。

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3.剁椒用漏勺滤去水分备用。

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4.将调料备好。

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5.锅烧热。

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6.下入食用油。

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7.以次下入，蒜菜末 仔姜末 泡姜末 野山椒末 蒜末炒香。

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8.下入剁椒炒出香，一定要出香。

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9.滴少许花椒油，起锅，剁椒酱就做好了。